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Autumn vibes – Kürbis-Flammkuchen ganz einfach selbst gemacht!

Zutaten

Für den Teig:

  • 400 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 240 ml Wasser

Für den Belag:

  • 100 g Ziegenkäse
  • 10 ml Milch
  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 1 TL Kürbiskerne
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem Teig verkneten und daraus eine Kugel formen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Den Apfel und den Kürbis jeweils entkernen und gemeinsam mit der Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  4. Petersilie hacken.
  5. Den Ziegenkäse mit der Milch verrühren.
  6. Die Teigkugel zu einem ovalen Teigfladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Teigfladen mit der Käsecreme bestreichen und dünn mit Apfel, Kürbis und Zwiebeln belegen.
  8. Fladen mit Kürbiskernen, Salz und Pfeffer bestreuen.
  9. Im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen.

Text: Marie Müssig,

Fränkische Nachrichten

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