Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 240 ml Wasser
Für den Belag:
- 100 g Ziegenkäse
- 10 ml Milch
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 1 TL Kürbiskerne
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem Teig verkneten und daraus eine Kugel formen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Apfel und den Kürbis jeweils entkernen und gemeinsam mit der Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Petersilie hacken.
- Den Ziegenkäse mit der Milch verrühren.
- Die Teigkugel zu einem ovalen Teigfladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Teigfladen mit der Käsecreme bestreichen und dünn mit Apfel, Kürbis und Zwiebeln belegen.
- Fladen mit Kürbiskernen, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen.
Text: Marie Müssig,
Fränkische Nachrichten
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