Es blubbert. Es duftet leicht säuerlich. Und irgendwie… lebt es. Was auf den ersten Blick wie ein unscheinbarer Brei aus Mehl und Wasser wirkt, entpuppt sich bei genauerem Hinsehen als kleines biologisches Wunder. Für viele ist Sauerteig längst mehr als nur ein vorübergehender Trend – er ist Ritual, Experiment und Genuss zugleich. Doch was …
